「すみれ」は、札幌味噌ラーメン本流。すすきの駅から徒歩約1分、札幌の思い出として1杯だけ選ぶなら「すみれ」がおすすめ。札幌味噌ラーメンの王道「すみれ」「さっぽろ純連」をまずは制覇して、ほかの純すみ系や地元の人に愛される系ラーメンを食べて行くと、味噌ラーメンの違いがよりわかるようになります。